- Маринованные рыжики в бутылках
-
Маринованные рыжики в бутылках
Следует отобрать самые мелкие рыжики, такие, чтобы они свободно проходили в горлышко бутылки.
Отварить грибы в уксусе с добавлением соли и одной чайной ложечки сахарного песку на бутылку. Дать остыть, затем положить рыжики в бутылку и залить тем уксусом, в котором они варились, добавить несколько мелко нарезанных лавровых листиков, 3—5 гвоздичек и при желании 2—3 зернышка душистого перца.
Бутылку заткнуть пробкой и залить сургучом или парафином.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.